Workshop Folar de Páscoa Tradição Reimaginada

A Páscoa em Portugal cheira a mesa posta, a forno quente e o folar é sempre um dos elementos centrais desta época.

Mais do que um pão doce, o folar é um símbolo de partilha, de família e de celebração. Cada região tem a sua versão, cada casa a sua memória, mas em todas existe o mesmo gesto: fazer com tempo, com intenção e com afeto.

Neste workshop, a proposta é pegar nessa herança e levá-la um passo mais à frente.

Vamos recriar o folar de Páscoa com uma abordagem mais moderna e técnica, mas sempre respeitando o passado e a tradução.

O que vais aprender

Ao longo do workshop vamos:

-Trabalhar uma massa enriquecida, entendendo a fermentação, ponto ideal e estrutura. Aprender a cozer corretamente massas doces para garantir miolo cozido e crosta equilibrada. Explorar formatos tradicionais e novas apresentações, mantendo identidade portuguesa. Criar acabamentos e decorações originais
Tudo isto num ambiente descontraído, de partilha, onde há espaço para perguntas, erros, aprendizagem real e conversa boa à volta da mesa.

Este workshop é para quem:

Ama tradição, mas gosta de a questionar
Quer aprofundar técnica sem perder alma
Procura inspiração para a Páscoa, seja em casa ou em contexto profissional
Acredita que a pastelaria também conta histórias
Não é preciso saber tudo — só é preciso vontade de aprender e de pôr as mãos na massa.
No final, leva mais do que um folar.

Levas conhecimento, confiança e uma nova forma de olhar para um clássico português.

Se a Páscoa também é, para ti, um momento de regresso às raízes — este workshop é o teu lugar!