Workshop Cozinha Moçambicana com Vinhos Quinta das Arcas

A gastronomia moçambicana é o reflexo da riqueza cultural do país, onde as influências africanas, portuguesas árabes e indianas se cruzam para dar origem a uma cozinha autêntica, aromática e cheias de personalidade. O leite de coco, o amendoim, as especiarias, a malagueta e os produtos frescos são alguns dos ingredientes que marcam esta culinária única.
Neste workshop, convidamos os participantes a descobrir alguns dos pratos mais emblemáticos de Moçambique, aprendendo técnica simples e receitas tradicionais que podem ser facilmente recriadas em casa.
O menu deste workshop será composto por Badjia, pequenos fritos crocantes de inspiração moçambicana, preparados a base de leguminosas e especiarias. Chamuças Moçambicanas, um clássico da cozinha de rua, com massa fina e estaladiça e um recheio aromático cheio de sabor. Matapa, um dos pratos mais emblemáticos de Moçambique, preparado com folhas verdes, leite de coco, amendoim e camarão, numa combinação rica e reconfortante. Espetadas Piri Piri, espetadas marinadas num molho de piri piri caseiro, equilibrando o picante, os citrinos e as ervas aromáticas. Galinha à Zambeziana, um dos pratos mais representativos da região da Zambézia, onde o frango é envolvido num molho cremoso de coco, malagueta e especiarias, resultando numa receita intensa e cheia de sabor. Doce de coco e Manga, uma sobremesa fresca e tropical que combina a suavidade do coco com a doçura natural da manga, encerrando a viagem gastronómica com os sabores característicos de Moçambique.
Ao longo da sessão serão abordadas técnicas de preparação de marinadas, confecção de leite de coco, utilização equilibrada das especiarias e da malagueta, bem como dicas para adaptar estas receitas ao dia a dia, utilizando ingredientes facilmente disponíveis nas lojas Auchan.
E para harmonizar este menu de excelência, teremos uma fantástica seleção de vinhos do nosso Produtor Local Quinta das Arcas.
Aguardamos por si!