Workshop Comida Baiana

Prepare-se para uma verdadeira viagem pelos sabores, aromas e tradições da Bahia!

Neste workshop, a Chef Zana convida-os a descobrir os segredos da cozinha baiana através de um menu repleto de sabor, tradição e afetividade, uma experiência para cozinhar, aprender, partilhar e, claro, saborear!

O menu será composto, como entrada, Caldinho de Mandioca – um caldinho reconfortante e saboroso, perfeito para abrir esta experiência gastronómica. Prato Principal, Rabada com Pirão e Legumes – um clássico cheio de personalidade, com rabada cozinhada lentamente até ficar tenra, acompanhada pelo tradicional pirão e legumes. Sobremesa Pudim de Tapioca – para finalizar, um delicioso pudim de tapioca, cremoso e delicadamente doce.

Com a orientação da Chef Zana, vamos conhecer técnicas, ingredientes e histórias por detrás deste pratos, mergulhando na riqueza da gastronomia baiana.

Uma experiência gastronómica onde a Bahia chega à mesa com sabor, tradição e muita alegria!

Aguardamos por si!

Sobre Chef Zana:

Um dia, descobri que u não era apenas uma pessoa intensa e calorosa, de cabeça e alma quente e de signo de elemento fogo.

Eu descobri o próprio fogo, esse que une pessoas, que promove as melhores conversas na cozinha ou à mesa, que transforma ingredientes em pratos e pratos em memórias.

Um dia, me mudei para Angola e não tinha mais os caldeirões de feijão da minha avó, os quitutes da baianas de acarajé, as moquecas da Bahia. Éramos eu e a minha necessidade de estar com pessoas, recebê-las com algo que as encantasse, sentir o cheiro da comida em casa, ouvir sorrisos e o barulho dos talheres, servir o meu amor, quem eu sou, de onde venho e o que aprendi através da minha comida.

Cozinhar me conecta com os meus ancestrais, com sabores e práticas muito anteriores a mim. Cada insumo, cada receita, cada volta da colher de pau na panela, me levou a um caminho de autoconhecimento e satisfação. Caminho que leva ao fogo e não tem volta.