OKO_pop up asiático – Casa da Horta
Entãoooo, sou a Agata. Se já passaste pela cozinha da Casa da Horta, talvez já tenhamos falado sobre comida. E por ‘comida’ quero dizer as combinações incomuns, novos temperos, texturas e formas surpreendentes, frutas desconhecidas, técnicas recém-aprendidas e sabores trazidos de lugares distantes.
Quer dizer, talvez já tenhamos partilhado um pouco de amor e curiosidade pela cozinha criativa e exploratória.
O amor e a curiosidade são também a razão pela qual este novo projeto de jantares ganhou vida. Resumindo, entusiasma-me convidar-te para um jantar de domingo! Desta vez, o menu é feito de comidas gulosas inspiradas por diferentes cozinhas asiáticas.
1. Banh Mi – 5 baguete + raspas de tofu fritas + patê de cogumelos + legumes marinados e frescos + ervas + sriracha maionese caseira
2. Batatas fritas Kimchi – 7 batatas fritas em pó de nori + kimchi caseiro + TFC – tofu frito coreano + crumble de amendoim + cenoura marinada caseira + fitas de pepino + sriracha maionese caseira + limão
3. Ramen Tan-Tan – 7 caldo cremoso de sésamo + noodles + soja picada + pak choi + feijão verde carbonizado + nori + cebolinho + óleo de chili caseiro + sésamo
4. Bolo de matcha – 3 + creme de não-leite condensado + tangerina frita + crumble de amendoim
1 + 2/3 + 4 = 13 euros
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tudo vegan! todos os legumes são da feira de Ermesinde ou da minha horta
faz reserva. (para que possamos guardar um prato para ti, evitar desperdício e poupar-me um pouco de stress )
o menu pode mudar ligeiramente, dependendo do que eu encontrar na minha feira RESERVA o teu prato ao escrever-me uma mensagem ou um email (oko.comidacriativa@gmail.com) ou envia uma mensagem para a Casa da Horta.
até breve!
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Soooo, I’m Agata. If you have passed by Casa da Horta’s kitchen, we might have already talked about food. And with ‘food’ I mean the uncommon combinations, new spices, surprising textures and shapes, unknown fruits, newly learnt techniques and flavors brought from faraway places.
I mean, we might have already shared a bit of love and curiosity for creative, exploratory cooking.
Love and curiosity are also the reason why this new dinner project came to life. To keep it short, I’m excited to invite you to a Sunday dinner! This time, the menu is made of classics of cozy foods from different Asian cuisines.
1. Banh Mi – 5 baguette + fried shaved tofu + mushroom pate + pickled and fresh vegetables* + greens + homemade sriracha mayo
2. Kimchi K-fries – 7 nori powdered french fries + homemade kimchi + KFT – Korean fried tofu + peanut crumble + home pickled carrot + cucumber ribbons + homemade sriracha mayo + lemon
3. Tan-Tan ramen – 7 rich sesame broth + noodles + fried soy mince + pak choi + blistered green beans + nori + chive + homemade chili oil + sesame
4. Matcha sponge cake – 3 + condensed not-milk cream + fried tangerine + peanut crumble
1 + 2 / 3 + 4 = 13 eur
+
it’s all vegan! all the vegetables are from the market of Ermesinde or from my garden
make reservation (so we can save a plate for you, avoid waste and save me some stress )
the menu may change slightly depending on what I find at my market
RESERVE your plate by writing me a message or an email (oko.comidacriativa@gmail.com); or send a message to Casa da Horta.
até breve!
The Pond at Benten Shrine in Shiba, Kawase Hasui (1929)
OKO_pop up asiático – Casa da Horta