“Mesa Viva: Microcosmos em Fermentação” propõe jantar imersivo
“Mesa Viva: Microcosmos em Fermentação” propõe jantar imersivo entre gastronomia e arte no Porto
O projeto Mesa Viva: Microcosmos em Fermentação apresenta uma experiência sensorial que cruza gastronomia, instalação artística e som ao vivo. O evento acontece no dia 6 de março, às 19h00, no Allmo, com lugares limitados e participação mediante reserva.
Inspirado no universo invisível dos microrganismos, o jantar imersivo parte da fermentação como processo vivo, em constante transformação. A proposta convida o público a experimentar o tempo como ingrediente e a observar como a maturação altera sabores, texturas e perceções.
Gastronomia como sistema vivo
Nesta edição, a Tavola Lazuli junta-se à Momonimo para criar um menu onde a fermentação atravessa cada prato. A comida deixa de ser apenas alimento e passa a integrar um ecossistema artístico que dialoga com outras linguagens.
A experiência é ampliada pela instalação artística de Elisabete Sousa e pela sonoplastia de No Future, criando um ambiente imersivo onde os sentidos são ativados de forma simultânea.
Um encontro entre arte, som e paladar
Em Mesa Viva: Microcosmos em Fermentação, os organismos misturam-se e a maturação torna-se ingrediente essencial. O público é convidado a refletir sobre os ciclos naturais, a transformação dos alimentos e a relação entre o invisível e o sensorial.
O jantar assume-se como um microcosmo em constante mutação, onde a fermentação é metáfora para mudança, criação e expansão de universos — tanto gastronómicos como artísticos.
Informações do evento
Mesa Viva: Microcosmos em Fermentação
🍽 Formato: Jantar imersivo + instalação artística
📅 Data: 6 de março
🕖 Hora: 19h00
📍 Local: Allmo
📌 Morada: Rua de Faria Guimarães, 363 — Porto
🎟 Preço: 35€
⚠ Lugares: Limitados (sujeito a reserva)
Experiência cultural no Porto
O projeto Mesa Viva insere-se numa nova geração de eventos que cruzam cozinha experimental e arte contemporânea, propondo experiências que vão além do simples jantar. Ao unir fermentação, instalação e som, o evento reforça a tendência de programações híbridas que exploram o paladar como forma de expressão cultural.
A edição de 6 de março promete uma noite onde ciência, arte e gastronomia se encontram num mesmo espaço, transformando o ato de comer numa experiência estética e conceptual.
