Vizinho Vinhateiro Producer Talk & Tasting
🍇 Vizinho Vinhateiro Producer Talk & Tasting 🍷
Data: 11 de fevereiro de 2025
Horário: Das 18h30 às 20h00
Local: theLAB Porto, Rua do Bonjardim 1206, 4000-122 Porto
Preço: 10€
Junte-se a nós no theLAB Porto para uma noite encantadora com o Vizinho Vinhateiro! No dia 11 de fevereiro, das 18h30 às 20h00, mergulhe no fascinante mundo da vinificação com os célebres enólogos franceses Paul Chevreux e Charlotte Hugel, que partilharão a sua experiência e o trabalho dedicado na região do Dão.
Paul e Charlotte, um casal de Franche-Comté e Alsácia, fundaram a sua adega em 2018, depois de anos de pesquisa na região do Dão. A produção da sua pequena adega começou a ser comercializada em 2021. As suas vinhas são cultivadas segundo as práticas da produção biológica (ainda não oficialmente certificada), e eles criam seus próprios preparados, como chá de camomila e extrato de urtiga fermentado, para combater a seca. A égua Bonita também participa nas tarefas agrícolas com tração animal.
No processo de vinificação, os vinhos brancos fermentam em barris usados após uma prensa vertical, enquanto o clarete passa por uma maceração e esmagamento de 24 horas antes de fermentar em barris. Os vinhos tintos seguem um processo de vinificação tradicional, com barrica após a fermentação. O uso de enxofre é mínimo, mas dentro dos limites necessários para garantir a qualidade dos vinhos.
Por apenas 10€, participe numa degustação com curadoria de 5-6 vinhos, cada um refletindo o compromisso da adega com qualidade e tradição. Quer seja um entusiasta do vinho ou um curioso iniciante, esta é uma excelente oportunidade para aprender e saborear.
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🍇 Vizinho Vinhateiro Producer Talk & Tasting 🍷
Date: February 11, 2025
Time: 6:30 PM to 8:00 PM
Location: theLAB Porto, Bonjardim Street 1206, 4000-122 Porto
Price: 10€
Join us at theLAB Porto for an enchanting evening with Vizinho Vinhateiro! On February 11, from 6:30 PM to 8:00 PM, immerse yourself in the captivating world of winemaking with celebrated French winemakers Paul Chevreux and Charlotte Hugel.
Paul and Charlotte, a dedicated couple from Franche-Comté and Alsace, respectively, established their winery in 2018 after years of meticulous research in the Dão region. They began marketing their small production starting with the 2021 vintage. Their vines are cultivated following organic production rules, though not officially certified. They also make some of their own preparations, such as chamomile tea and fermented nettle extract, to combat drought. Bonita, their mare, assists with tillage through animal traction.
In the cellar, their white wines ferment in used barrels after a vertical press, while the claret undergoes a 24-hour maceration and crushing before fermenting in barrels. Their red wines follow a more traditional vinification process, with barreling after fermentation. The use of sulfur is kept to a minimum, but is reasonable according to their conditions.
For just 10€, enjoy a curated tasting of 5-6 exquisite wines, each reflecting the winery’s commitment to quality and tradition. Whether you’re a wine enthusiast or a curious beginner, this event promises to be both educational and delightful.
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Vizinho Vinhateiro Producer Talk & Tasting
